松茸松茸

松茸イメージ

中国雲南省・四川省の西南部山岳地帯は世界最大の松茸産地です。以前より日本市場へ生鮮品の出荷はされていましたが、現地は希に見る辺境地のためインフラは整備されておらず、日本市場へ入っているのはごくわずかで、ロスが多くコストも高くついていました。
2002年よりインフラ面が若干整った雲南省の昆明に弊社の協力のもと現地資本により冷凍松茸の専門加工会社を設立。設立当初は緩慢凍結によるブロックの商品しか生産できませんでしたが、2004年に弊社の出資によりIQF急速凍結機を導入し品質を飛躍的に向上させることができました。翌2005年にはフリーズドライ(冷凍真空乾燥機)も導入し、産地の強みを生かしたバラエティに富んだ商品作りを可能にしました。

  • 原料選別
  • 洗浄工程
  • スライス・カット
  • ジェットオーブン
  • FD乾燥機
  • IQF急速凍結機

冷凍松茸

  • 冷凍松茸ホール

    冷凍松茸ホール
    • 荷姿:1kg×10袋/箱
    • サイズ:3-5cm / 5-7cm / 7-9cm
    • 用途:調理次第で様々なメニューに応用可能
  • 冷凍松茸スライス

    冷凍松茸スライス
    • 荷姿:250g×20袋/箱×2合
    • サイズ:3-5cm / 5-7cm / 7-9cm
    • 用途:寿司・松茸ご飯のトッピングなどに
  • 冷凍松茸チップ

    冷凍松茸チップ
    • 荷姿:500g×20袋/箱
    • サイズ:2 × 2 × 0.3cm
    • 用途:茶碗蒸し・松茸ご飯などに
  • 冷凍松茸縦割り

    冷凍松茸縦割り
    • 荷姿:250g×20袋/箱×2合
    • サイズ:3-5cm / 5-7cm / 7-9cm
    • 用途:土瓶蒸し・天ぷらなどに
  • 冷凍松茸P級

    冷凍松茸P級
    • 荷姿:2kg×6袋/箱
    • サイズ:不揃い3cmUP(折れ・欠け)
    • 用途:調理次第で様々なメニューに応用可能
  • 冷凍中国産以外の松茸

    冷凍中国産以外の松茸
    • 産地:アメリカ・カナダ・トルコ等
    • オーダ時期:6月~8月
    • 加工時期:9月~10月

フリーズドライ松茸

  • FD松茸スライス

    FD松茸スライス
    • 荷姿:30g×40袋/箱
    • サイズ:3-5cm / 5-7cm
    • 用途:お吸物・土瓶蒸し・松茸ご飯などに
  • FD松茸縦割り

    FD松茸縦割り
    • 荷姿:30g×40袋/箱
    • サイズ:3-5cm / 5-7cm
    • 用途:土瓶蒸し・天ぷらなどに
  • FD松茸チップ

    FD松茸チップ
    • 荷姿:30g×40袋/箱
    • サイズ:2 × 2 × 0.3cm
    • 用途:松茸ご飯・お吸物・茶わん蒸しなどに

水煮松茸

  • 水煮松茸スライス

    水煮松茸スライス
    • 荷姿:商談による
    • サイズ:3-5cm / 5-7cm / 7-9cm
    • 用途:お吸物・松茸ご飯・トッピングなどに
  • 水煮松茸チップ

    水煮松茸チップ
    • 荷姿:商談による
    • サイズ:2 × 2 × 0.3cm
    • 用途:茶碗蒸し・松茸ご飯・かき揚げなどに
  • 水煮松茸乱切り

    水煮松茸乱切り
    • 荷姿:商談による
    • サイズ:商談による
    • 用途:茶碗蒸し・松茸ご飯・かき揚げなどに

きのこきのこ

きのこ

冷凍から水煮、生鮮まで幅広く取り扱っております。貴社の希望に沿った規格やメニュー作りにも対応できます。まずはご相談ください。

  • ポルチーニ茸・ホール

    ポルチーニ茸・ホール
    • 荷姿:1kg×10袋/箱
    • サイズ:4-6cm
    • 用途:パスタ・リゾット・肉料理などに
  • ポルチーニ茸・カット

    ポルチーニ茸・カット
    • 荷姿:1kg×10袋/箱
    • サイズ:不揃い
    • 用途:パスタ・リゾット・肉料理などに
  • トリュフ

    トリュフ
    • 荷姿:500g×20袋/箱
    • サイズ:3cm UP
    • 備考:しっかりと熟成しているものを選別

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